728x90 반응형 ♣ 프랜차이즈와 참다운 창업/창업 준비와 실전7 외식 프랜차이즈 몰 입점, 러닝 포인트 엔데믹, 폭염 등으로 몰링족이 빠르게 몰 쪽으로 몰리고 있습니다. 사실은 외부환경보다는 증가하고 있는 트렌드입니다. 가족을 위해 봉사하는 아빠, 엄마의 쉼의 대안으로 각광받는 장소이기도 합니다. 주요 고객층은 몰에 입점해있는 테넌트에 따라 약간 다르겠지만 가족과 연인, 친구 등 거의 모든 연령대라고 볼 수 있습니다. 또한 새로운 소비 세력으로 등장하고 있는 중장년층의 나들이가 과거에 비해 큰 폭으로 늘어난 점도 주목할 만한 점입니다. 법인사업자인 외식업체, 외식 프랜차이즈는 몰 입점을 하게 된 경우 다음 사항을 고려해야 합니다. 1. 몰 내 위치 선정: 제공하는 메뉴가 몰 고객과 브랜드 이미지에 잘 조합되는지 평가해봐야 합니다. 2. 기상 여건과 계절, 입점 브랜드, 법정 공휴일, 이벤트 등에 따라 몰링.. 2023. 8. 1. 프랜차이즈 창업 체크리스트 & 프랜차이즈 민낯 ♣ 프랜차이즈 창업 리스크 체크포인트 ◎ 첫 번째) 진입장벽: 쉽게 따라 하기 쉬운 아이템의 브랜드는 가급적 선택해서는 안 된다. ◎ 두 번째) 지속성: ROI 및 그 이상의 영업이익을 낼 수 있는 기간, 약 5년 이상 안정적으로 수익을 낼 수 있는 아이템을 골라야 한다. ◎ 세 번째) 차별성: 독창성이 뚜렷하고 창의적이고 차별화된 브랜드를 선택해야 한다. ◎ 네 번째) 사업기반: 안정된 물류 및 생산 시스템을 가지고 있는 브랜드를 선택해야 한다. ◎ 다섯 번째) 수익: 원가율과 판관비, 세후 영업이익을 체크해야 한다. ♣ 프랜차이즈 업계가 나아갈 방향은? ◎ 변화와 혁신에 대한 끊임없는 고민, 이제는 Franchise Science를 연구해야 할 것입니다. ▶ 콘셉트와 방향을 제대로 잡고 start ▶.. 2023. 7. 9. 립스틱 효과와 베블런 효과로 바라본 프랜차이즈 창업 우리나라에서 한 해동안 프랜차이즈 창업박람회는 몇 번이나 열릴까요? 상당히 많이 열리는 편입니다. 편의점을 제외하고 매년 생겨나는 가맹본부와 브랜드들이 상상을 초월하기 때문이죠. 신규 브랜드가 시장진입을 위해 가장 먼저 택하는 방법이 프랜차이즈 창업박람회에 참가하여 예비창업자를 모집하는 일입니다. 역설적으로 말하면, 창업박람회에 참가하지 않는 프랜차이즈 브랜드들은 어느 정도 자리 잡은 아이템이라고도 해석할 수 있겠습니다. (모두 그렇지는 않습니다.) 서울에서 열리는 프랜차이즈 창업박람회는 COEX, SETEC 등에서 한국프랜차이즈협회, 월드전람 등이 상하반기 주관하여 각가 한두차례씩 열리며, 기타 다른 전시업체들도 창업에 적정하다고 생각하는 시기에 다수의 박람회를 기획하여 개최합니다. 또한 부산, 광주,.. 2023. 5. 26. 창업의 올바른 자세와 파노폴리 지양의 마음가짐 파노폴리는 인간의 대다수가 갖고 있는 심성(?)이라고 합니다. 고객 행동과 소비자 마음의 관점에서도 파노폴리를 이용한 전술(?)은 업소에서 얼마든지 응용할 수 있습니다. 하지만 내가 소비자가 아닌 창업을 준비하는 주체로서 파노폴리에 빠져드는 것은 썩 바람직하지 않은 마음가짐이라고 생각합니다. 다시 말하면, 유명 브랜드의 가맹점 창업을 선택했다고 해서 그것이 창업의 성공을 보증하지는 않습니다. 내가 그 소속이 되었다고 해서 장밋빛 미래를 누릴 수 있는 자격이 저절로 생기지 않는다는 것이죠. 자기 과시형, 남의 눈을 의식한 럭셔리한 창업, 현실 도피형 창업, 투자 대비 고수익을 쫓는 창업, 업의 본질을 망각한 창업 등은 실패하기 십상입니다. 파노폴리는 ‘상품을 통해 속한 집단을 나타내는 현상’으로 예를 들어.. 2023. 4. 19. 외식 프랜차이즈 가맹점 창업으로 부자가 될 수 있을까요? ▶ 외식업으로 많은 돈을 벌 수 있을까요? ▶ 부자가 될 성싶은 분들의 마음가짐과 태도가 어떤가요? ▶ 외식 창업을 통해 돈의 가치를 따라잡을 수 있는 소위 ‘저절로 돈이 돈을 버는 구조’, ‘경제적 자유’를 실현시킬 수 있을까요? 창업의 순간은 언제나 신중하게!! 포화, 과열 상태, 몇 집 건너 몇 집이라는 지표로 자영업자의 삶의 질을 다각적으로 분석한 보도가 매스컴에 많이 쏟아지고 있습니다. 특히 코로나, 경기 침체 등 외부환경이 좋지 않을 때 그 보도는 광범위하게 여러 형태로 전파됩니다. 게다가 요즘에는 블로거, 유튜버 등 1인 창작 미디어까지 그 주제를 다루기 십상입니다.. 필자 역시 일부 그러한 멘트가 집필된 내용에 있기도 합니다. 근로자의 고용과 임금 체계를 필두로 한 여러 가지 제도의 변화,.. 2023. 4. 18. 틈새시장은 존재하나요? 새로운 아이템을 발굴할 수 있는 틈새시장은 존재할까요? 신규 아이템을 발굴하기란 여간 어려운 일이 아니죠. 하지만 모든 사업 전개에 있어서는 ‘캐즘(Chasm) 현상’이 존재한다고 합니다. 게다가 이 캐즘 현상이란 놈을 넘어서지 못하면, 다수의 소비자들로부터 외면당하고 심한 경우 퇴출까지 당하기 일쑤라고 합니다. ※ 캐즘(Chasm) 이 무엇인가요? 새롭게 개발된 제품이 시장 진입초기에 대중화로 보급되기 전까지 수요가 정체되는 현상이라고 합니다. 프랜차이즈의 경우, 가맹본부 창업이든 가맹점 창업이든 관계없이 아이템 발굴을 한낱 카피캣으로 불리는 베끼기 작업이나 미투(me too)에 의존하는 경우가 많은 편입니다. 벤치마킹을 통해 손쉽게 얻을 수 있는 모방 아이템은 시장에서 자리잡기 어렵습니다. 갑자기 붐.. 2023. 4. 17. 프랜차이즈 창업 결심 전, 고민할 사항들 창업 활동은 이미 갖추어진 조직에서 정형화된 일이나 틀 안에서 정해진 규범과 계획에 따라 움직이지 않습니다. 창업은 모든 기반을 자신이 구축하고 자신의 경험과 노하우를 최대한 활용하여 부가가치를 창출해야만 안정적으로 영위할 수 있는 비즈니스입니다. 따라서 그 특수성 때문에 철저한 시장조사와 준비단계를 거쳐야 합니다. 창업을 꿈꾸는 모든 분들이 여러 분야, 모든 아이템에 대한 전문가가 될 수는 없지만, 본인이 당면하게 될 각종의 상황에 대응할 수 있는 최소한의 능력은 갖추고 있어야 합니다. 그중에 으뜸은 창업과 동시에 변화하는 자신을 둘러싼 모든 환경, 인간 관계, 라이프스타일, 소득 수준, 가족과의 관계, 남이 바라보는 자신에 대한 모습 등을 이겨낼 수 있는 마음가짐을 갖는 것입니다. 혹시 프랜차이즈 창.. 2023. 4. 17. 이전 1 다음 728x90 반응형
