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외식창업13

2024 코엑스 프랜차이즈 창업박람회 일정 및 전시품목 ◆ 행사명 제72회 프랜차이즈 창업박람회 2024 COEX (The 72th World Franchise Expo 2024 COEX) ◆ 일정 2024.1.11. (목)~ 13(토), 3일간 ◆ 장소 서울 삼성동 COEX Hall B ◆ 주최 월드전람 ◆ 홈페이지 www.franchisechangup.co.kr 월드전람 World Franchise Expo www.franchisechangup.co.kr www.franchisecoex.co.kr 제72회 프랜차이즈 창업박람회 COEX 2024프랜차이즈 창업박람회 안내, 창업정보, 참여업체 소개, 지난전시회 보기www.franchisecoex.co.kr  ◆ 전시 품목 1. 외식부문카페/ 제과/ 제빵 전문점/ 치킨/ 피자 / 패스트푸드점한식/ 중식 /.. 2023. 12. 22.
창업으로 인생 2막을 열고 싶은 이들을 위한 안내서 - 나는 외식창업에 적합한 사람인가? 창업 전 반드시 자신에게 던져야 할 질문직장인들의 고민…'나는 외식창업에 적합한 사람인가?‘김상진 저 | 예미 북스 (2023.11.10.) ※ 출처> YES24, 보도자료 등 ◆ 외식창업  과연 이 바닥에서 성공할 만한 자질을 갖추고 있을까?  외식창업에 대한 현실을 잘 모르고 막연히 자신의 가게를 꿈꾸는 이들에게 무엇을 주의하고 준비해야 하는지 상세히 알려주는 책. ◆ 직장인들의 흔한 고민 가운데 하나'퇴사 후에 창업하면 성공할 수 있을까?'이다. 이 같은 질문보다 먼저 해야 할 질문이 있다. 바로 '나는 창업에 적합한 사람인가?'이다. ◆ 저자 김상진롯데웰푸드(주) 마케팅실에서 광고/홍보를 거쳐 브랜드 매니저 활동미국TGIF 본사 연수 후 귀국하여 사업총괄 자리까지 올라간 롯데그룹 외식경영 전문가... 2023. 11. 28.
[이슈 & 뉴스] 프랜차이즈 패스트푸드, 배달음식, 위생점검, 골목시장, 배달비, 청년사장, 창업, 도보배달 ☞ 저작권에 문제없도록 ‘새창으로 열기’로 링크합니다. [나 혼자 산다…월셋집에서 배달음식 먹으며 (naver.com)](https://n.news.naver.com/mnews/article/032/0003251804?sid=101) [치킨·피자 본사 마진 쏠쏠하네…가맹점 1곳당 3천만원 - SBS Biz](https://biz.sbs.co.kr/article/20000137234?division=NAVER) ["외식 겁나" 지갑 더 닫나…'먹고 살기 더 힘들어질 듯' 늘었다 - 머니투데이 (mt.co.kr)](https://news.mt.co.kr/mtview.php?no=2023092515594890866)  [“햄버거 세트 3만원 시대” 패스트푸드도 ‘가성비’가 대세 (dailian.co.kr)](.. 2023. 9. 27.
[이슈 & 뉴스] 프랜차이즈 예상매출 산정서, 식품업계, 협회, 편의점 동향 등 ※ [안 내] '이슈 & 뉴스에 담긴 내용은프랜차이즈에 관심 있는 분들, 프랜차이즈 업계 종사자 여러분들, 가맹점 사장님들, 예비 창업자님들이 외식 업계동향과 소비자 트렌드를 파악하는데 도움될 것으로 기대되는 기사를 클리핑 하여 링크한 것입니다. 많은 도움받으시기 바랍니다. ☞ 저작권에는 문제없으나 링크도 부적합하다고 판단하신 경우라면 연락주시기 바랍니다. 정정하겠습니다. ♣ [대구 국제식품산업전 6일 개막 (naver.com)]   (https://n.news.naver.com/mnews/article/079/0003808584?sid=102) ♣ [무인매장서 식품 안전하게 고르는 꿀팁은? (naver.com)]   (https://n.news.naver.com/mnews/article/277/0005.. 2023. 9. 5.
땅스부대찌개 ~프랜차이즈 창업 아이템, 투자비용,수익 정보 ◉ 정보공개서 (최초등록일: '17.08.08 / 최종등록일: '22.11.17)◉ 가맹본부 상호: (주)티에스푸드◉ 영업표지: 땅스부대찌개◉ 슬로건: 3인분 9,900원 / 이 땅위에 부대찌개, 밀키트 전문점◉ 기타 영업표지: 푸담 소곱창전골, 민철이네 만두전골, 땅스떡볶이◉ 자사앱 운영: 땅스오더 ◉ 전체 매장수: 502개 (직영점: 1개)◉ 월 평균매출: 1,417만원◉ 3.3㎡(1평)당 월평균 매출액: 135만원◉ 투자비(창업비용): 3,420만원  33㎡(10평) 기준    ☞'23년 05월 26일 정보공개서 업데이트  땅스부대찌개는 테이크아웃, 배달시스템으로 원가 절감을 이룬 브랜드입니다. 3인분에 9,900원이라는 합리적인 소비자 판매가격으로 시장에 빠르게 뿌리를 내렸는데 이 전략은 기존 부.. 2023. 6. 16.
팔각도 ~프랜차이즈 창업 아이템, 투자비용,수익 정보 ◈ 정보공개서 등록일 (최초: ‘20.06.12 / 최종: ‘23.03.03)○ 5년 미만 신생 브랜드○ 가맹본부 법인명: 육성푸드(주)○ 브랜드명: 팔각도 (팔각+팔도)○ BI: 팔각정을 모티브로 식사와 담소를 나누는 휴식공간을 표방하는 identity○ 슬로건: 특허받은 팔각 불판, 숯불닭갈비의 판을 바꾸다!○ 특허: 팔각 불판 (육즙은 살리고 향은 극대화)○ 창업비용: 1억1,917만원 (83㎡(25.1평)기준)○ 월 평균매출액월평균매출액: 4,741만 원만원○ 3.3.㎡(1평)3.3.㎡(1평) 당 월평균매출액: 160만원○ 매장수: 96개 (’23.02.07 기준) -. 19년 12월: 팔각도 목동본점 오픈 (1개 매장) -. 20년 12월 기준: 6개 매장 -. 21년 12월 기준: 20개 매장.. 2023. 6. 14.
완미족발 ~프랜차이즈 창업 아이템, 투자비용,수익 정보 ◈ 정보공개서 등록일 (최초: ‘21.11.02 / 최종: ‘23.02.14) ○ 가멩본부 법인명: (주)파로홀딩스 ○ 영업표지: 완미족발 ○ 가훈(슬로건): 족발 한 접시도 루이비통처럼, 상다리 부러지는 남도식 한상족발○ 가맹계약 40호점 ('22.06.20 현재, JOBPOST) 완미족발은 수십년동안 한 번도 변화하지 않은 족발 메뉴에 ‘완벽한 미식가’라는 컨셉을 담아 족발을 새로운 브랜드로 재해석시켰습니다. 아름다운 족발한상을 함께 어우러져 먹을 수 있는 18첩 반상의 조합들로 고객이 대접받는 느낌을 느끼게 한 족발 전문 매장입니다. 상다리 부러지는 남도식 한상족발, 마라의 신세계 마라족발 등 메뉴 이름도 재치있게 네이밍 했고 특히 완미족발의 콘셉트를 정확히 알게 해 주는‘족발 오마카세 18첩 반상.. 2023. 6. 12.
프랭크버거 ~프랜차이즈 창업 아이템, 투자비용,수익 정보 ※ 정보공개서 최종등록일 (‘22년 11월 24일 ver) --->○ 브랜드명: 프랭크버거○ 슬로건: 정통 미국식 프리미엄 수제버거 프랭크버거○ 가맹본부: (주)프랭크에프앤비○ 전체 매장수: 189개 (직영점 0)* 23년 6월 10 일 현재, 약 600개 이상 가맹점 오픈 프랭크버거를 운영하는 (주)프랭크에프앤비는 과거 바푸리숯불김밥을 운영한 법인으로 바푸리 pho(베트남쌀국수),pho(베트남쌀국수), 바푸리죽앤즙 등 영업표지를 12개 보유하고 있습니다. ‘19년 목동점 오픈을 시작으로 ‘20년 32개 매장 오픈, ’ 21년년 161개 매장 오픈, ‘22년 상반기 133개를 오픈하며 확장하고 있습니다.  최근 신사옥 이전을 확정하고 대규모 물류 생산시스템을 구축한다고 밝힌 바 있습니다. 전국 가맹점에 .. 2023. 6. 10.
프랜차이즈 창업 환경의 변화 창업시장의 과당경쟁에 대한 우려의 목소리가 높습니다. OECD에 따르면 우리나라는 전체 취업인구 대비 자영업자의 비중이 30%에 육박함으로써 OECD 회원국 중 상위권을 차지하고 있습니다. 우리나라보다 자영업자 비중이 높은 국가는 터키(약 40% 전후), 그리스(35% 전후), 멕시코(34% 전후) 뿐이라고 합니다. 또한 통계청에 의하면, 우리나라 자영업자 수는 2012년 547만 3,000명에서 시작하여 코로나 시기에 주춤하고 2023년도에 들어서는 다시 늘어나는 추이를 보이고 있다고 합니다.  프랜차이즈 외식업의 경우에는 과거 유명했던 브랜드의 폐점과 양도양수가 많이 일어나는 편이고, 치킨, 베이커리, 죽 등 메이저 상위 브랜드는 유지 또는 약간의 증가세를 보이고 있고, 최근에는 소위 프랜차이즈 1세.. 2023. 6. 7.
주방장없는 음식점 운영이 가능하다? 프랜차이즈 시스템은 표준화, 전문화, 단순화의 삼위일체형으로 움직이는 체계로 움직입니다. 프랜차이즈 시스템에 대한 일반인들의 질문과 궁금증은 생각보다 다양하고 많답니다.  그중 외식업의 경우에 손꼽히는 질문은 “A브랜드는 주방장이 없어도 운영할 수 있다”라고 홍보하는데 이게 정말인가요?라는? 질문입니다.  그 답은 ‘가능합니다’ 입니다.  다만 아래의 고려 사항과 자신의 창업 준비 상태와 적성, 이해도, 음식에 대한 애정, 본인의 성격, 대인관계, 소통력, 포용력, 주변 환경 등에 따라 다를 수 있습니다. 꼭 한번 본인을 되짚어보시고 창업 여부를 결정짓는 것이 바람직하겠습니다.  1. 분식, 중화, 한식, 패스트푸드, 국탕찌개, F&B 카테고리 아이템은 가공률이 높은 만큼 원가도 높습니다. 게다가 인스턴.. 2023. 4. 26.
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