728x90 반응형 가맹점66 프랜차이즈 환경 변화의 3가지 측면과 대표 키워드 ◎ 경제적 환경우크라이나 전쟁과 더불어 첨예하게 돌아가도 있는 국제 정세, 금리, 환율, 물가, 유가, 무역 등 경제 환경이 크게 요동치고 있습니다. 이슈와 변화 정도에 따라 기복은 있겠으나 경제성장은 지속되고 있고 이와 함께 소득 수준이 향상되면서 전반적으로 민간소비는 우상향 하는 증가추세를 보이는 것이 보편적인 현상입니다. 프랜차이즈 산업은 경기와 무관하게 예비 창업자와 소비자 등과의 비교적 우호적인 관계 형성으로 창업 시장에 긍정적인 영향을 미치는 분야이기도 합니다. 구매력이 있는 특정 계층에 한정되어 대부분의 가맹점이 수도권에 편중되었던 과거와는 달리, 소비활동 인구가 전국구화 되고 온라인과 디지털 경제가 발전함에 따라 프랜차이즈 창업 여건은 과거에 비해 나쁘지 않다고 생각합니다. 또한 해외 브.. 2023. 6. 8. 프랜차이즈 창업 환경의 변화 창업시장의 과당경쟁에 대한 우려의 목소리가 높습니다. OECD에 따르면 우리나라는 전체 취업인구 대비 자영업자의 비중이 30%에 육박함으로써 OECD 회원국 중 상위권을 차지하고 있습니다. 우리나라보다 자영업자 비중이 높은 국가는 터키(약 40% 전후), 그리스(35% 전후), 멕시코(34% 전후) 뿐이라고 합니다. 또한 통계청에 의하면, 우리나라 자영업자 수는 2012년 547만 3,000명에서 시작하여 코로나 시기에 주춤하고 2023년도에 들어서는 다시 늘어나는 추이를 보이고 있다고 합니다. 프랜차이즈 외식업의 경우에는 과거 유명했던 브랜드의 폐점과 양도양수가 많이 일어나는 편이고, 치킨, 베이커리, 죽 등 메이저 상위 브랜드는 유지 또는 약간의 증가세를 보이고 있고, 최근에는 소위 프랜차이즈 1세.. 2023. 6. 7. 점포내 폭언과 막말, 괴롭힘 프랜차이즈는 갑을관계가 아닌 우호적 파트너십 관계를 추구하는 산업입니다. 하지만 프랜차이즈 업계의 갑질과 외식업 매장 내에서의 막말이 적지 않은 것이 현실입니다. 인격모독, 폭언과 다르지 않은 이 수준 이하의 언행은 외식에서 뿐만 아니라 모든 분야에서 사라져야 할 것입니다. ■ 직장내 괴롭힘, 폭언과 막말 예전에 취업 포털 사이트(사람인)에서 직장인 11천여 명을 대상으로 ‘직장생활을 하면서 폭언을 들은 경험’에 대해 조사한 결과, 70%에 가까운 응답자가 ‘있다’라고 응답했다는 내용이 생각납니다. 그 내용을 거슬러 찾아보니 이런 말들이 나옵니다. 가장 불쾌감을 느낀 폭언의 유형은 ‘머리는 장식품으로 가지고 다니냐?’, ‘일을 이따위로 하고 밥이 넘어가냐?’와 같은 인격모독적인 말이 1위를 차지,.. 2023. 6. 6. 공항 맛집, 일본 라면 프랜차이즈- 아지센 라멘의 성공 포인트 3가지 중국 상해공항에서 먹어본 일본 쿠마모토에서 유명한 라멘 브랜드아지센 라멘(味千拉面)에 대한 얘기입니다. 아지센 라멘(Ajisen Ramen)은 일본 규슈 지방 구마모토현에서 작은 라면 가게로 출발했다고 합니다. 우리나라, 일본, 중국에서 대형화 & 해외진출한 브랜드들의 대부분은 도심보다 작은 지방도시에서 출발한 경우가 많고, 노포집 또는 인기몰이로 인정하는 브랜드라는 공통점을 갖고 있습니다. 연혁들을 살펴보면 대부분 성장하는 과정에서 기업으로 변모하여 프랜차이즈 사업의 기반을 마련하게 됩니다. 아지센 라멘 역시 ‘시게미쯔 기업’으로’ 성장했고 해외진출 시에는 현지에 맞는 업그레이즈 버전으로 거듭나게 됩니다. 중국진출에 있어서도 아지센은 일본식 돈코츠 스프를 개량하여 중국(현지)에는 없으면서도 중국인(.. 2023. 6. 3. 프랜차이즈 창업의 올바른 이해와 명암 프랜차이즈 창업은 고용 지수가 제조업의 7배로 국가적 차원에서도 경제 효용성이 높은 산업입니다.경험과 자본이 부족한 영세 자영업자에게 경쟁력 제고와 체계화된 시스템을 적용시켜 자원의 제약을 극복하고 규모의 경제로 목표를 달성시키기 용이하다는 점도 큰 장점이지요. 또한 영세 상인이 겪게 되는 각종의 위험을 분산시키고, 마케팅 전략과 소비자 친화적인 브랜드로 운영하기 때문에 독립 창업에 비해 상대적으로 안정적이라는 평가를 받고 있어요. 하지만 공정위가 밝힌 우리나라 프랜차이즈 가맹점 폐업률이 상당히 높은데 이는 가맹본부의 선진화된 질적 수준향상이 요구되는 대목이라고 하겠습니다. 국세청이 조사한 음식업 폐업은 3년 이내로써 폐업률은 아쉽게도 프랜차이즈 폐업률보다 상회하는 수준입니다. 미국의 경우에는 창업 후.. 2023. 5. 29. 프랜차이즈 관심사 및 주요 키워드 타입 6가지 벌써 5월도 저물어 갑니다. ‘23년 1분기, 프랜차이즈 업계는 그 어느 때보다도 쉽지 않은 시간을 보낸 것으로 생각됩니다. 그 간의 프랜차이즈 현황을 짚어보면서, 2분기, 3분기에는 좀 더 진일보된 프랜차이즈 모습을 기대해 봅니다.. 대한민국 프랜차이즈 가맹본부와 가맹점 및 브랜드 수는 타의추종을 불허합니다. ◐ 대한민국 인구에 2배가 넘는다는 일본 프랜차이즈 가맹점 수보다도 많습니다. ◐ 가맹점수는 전 세계 맥도날드 점포 수보다도 많습니다. ◐ 그런데 가맹점 평균 수명은 4년 내외로 짧고 특히 프랜차이즈 가맹점의 절반 이상을 차지하고 있는 외식업의 평균 수명은 3~4년도 안된다고 합니다. 서비스업과 도소매업이 약 6~76~7년이라고 하니 외식 가맹점을 운영하기가 참 어려운 것으로 보입니다. (물론 점.. 2023. 5. 27. 프랜차이즈 매뉴얼이 중요한 이유 top 6 프랜차이즈 사업을 하는데 있어서 매뉴얼 이 중요한 이유는 무엇일까요?특히 도소매업, 서비스 업종보다는 외식업종의 프랜차이즈를 운영하는 가맹본부와 가맹점의 경우가 더 그러합니다. 프랜차이즈 사업은 가맹본부의 유무형 자원을 활용하여 가맹점에 필요한 상품과 운영방법 및 노하우를 제공하는 것을 기본으로 합니다. 게다가 운영 체계를 시스템화하여 가맹점의 경영성과를 효과적으로 달성하도록 돕는 서비스를 제공해야 할 의무가 있지요. 따라서 가맹본부는 상품 균질화에 직간접적으로 영향을 미칠 수 있는 요인을 차단하고 품질을 유지하기 위한 표준화된 지침서가 구비되어 있어야 합니다. 그 역할을 담당하는 것이 바로 '매뉴얼' 입니다. 프랜차이즈 매뉴얼이 중요한 이유는 다음과 같습니다. 1. 프랜차이즈 사업의 매뉴얼은.. 2023. 5. 25. 프랜차이즈 가맹본부가 보유해야 할 핵심가치 top10 가맹본부가 최소한 갖추고 보유해야 할 핵심 가치는 보통 아래와 같은 항목으로 평가됩니다. 가맹점 입장 또는 가맹사업 입장에서 양측에게 모두 내용입니다. 또한 이 바탕이 사업의 기본이자 기업가 정신을 갖추는데 꼭 필요할 것입니다. ◆ 1. 브랜드 가치 -가맹본부가 다루는 모든 것들 중에서 무형자산으로써 가장 부가가치가 높은 브랜드는 무엇인가요? -진입장벽을 높이고 다른 업체에서 모방하기 힘든 것을 보유하고 있는지에 대한 평가 항목 -브랜드 콘셉트의 적합성, 브랜드 다각화 전략에 대한 평가-고객 니즈에 부응하는 정도에 대한 평가-아이템의 적정성에 대한 평가 ◆ 2. 제품 가치 -대 소비자에게 전달되는 제품 퀄리티는 당연히 프랜차이즈 성공여부를 결정짓게 됩니다. 그것도 대부분 사업초반에 결판이 납니다. 특히.. 2023. 5. 24. 브랜드와 성장이 멈춘 프랜차이즈 10가지 특징 ◆ 경쟁력이 부족한 브랜드와 성장이 멈춘 가맹본부의 10가지 특징프랜차이즈 비즈니스는 잠시 쉬어갈 틈도 없는 사업입니다. 또한 잠시라도 내려놓을 수도 없는 사업입니다. 왜냐하면 프랜차이즈 사업은 태생적으로 가맹본부와 가맹점이 공생하는 동반 관계, 동등한 지위를 갖는 계약관계이기 때문일 것입니다. 이 세상에 어디~ 쉬운 사업이 있겠습니까? 만은, 프랜차이즈 비즈니스 역시 쉽지만은 않은 어려운 사업이라고 할 수 있겠습니다. “가맹본부 ↔ 가맹본부를 믿고 창업한 여러 명의 가맹점주 ↔ 가맹점 매출을 주도해 주는 불특정 다수의 고객들” 이 무겁디 무거운 사슬(Heavy Chain) 속에서 서로에게 부담되는 짐을 짊어지고 올바른 기업가 정신으로 무장한 채 교과서적으로 이 사업에 임하고 있는 창업자가 몇 분이나 .. 2023. 5. 3. 프랜차이즈 가맹본부 인력관리, 예비 가맹점주의 선택 방법 불황의 그늘이 깊어가고 있는 분위기입니다. 그렇지 않아야 할 텐데 말이죠. 22년 말부터 23년 현재까지는 그 어느 때보다 "어렵다", "힘들다", 부동산 각종 사기(?)로 피해보신 분들, 대출과 관련된 보도들 등 어렵고 미래가 불투명한지라 그 강도가 다르다 느껴집니다. 다른 나라 중 일부 선진국은 역반전된 경기 덕분에 일자리가 넘쳐나고 구직자들은 몇 개씩 구인 회사 원서를 들고 다니면 입맛에 맞는 회사를 고르는 분위기라고 하던데....ㅉㅉ● Paradigm Shift - 무언가 크게 변하고 있습니다.변화할 때는 그 변화가 시작되는 시점에 모두 힘들다고 말합니다.힘들다고 하는 것은 패러다임이 변화하고 있다는 것을 반증하는 것일 겁니다.지금은 상시 위험시대입니다. 한 간에는 큰 기업도 망하는데 3개월 남짓.. 2023. 4. 28. 이전 1 ··· 3 4 5 6 7 다음 반응형
