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반올림피자 ~ 프랜차이즈 창업 아이템, 투자비용,수익 정보 ◈ 정보공개서○ 상호: (주)반올림피자○ 영업표지: 반올림피자○ 법인설립등기일: 2016.03.04○ 사업자등록일: 2016.03.04○ 최초등록일: 2014.10.27○ 최종등록일: 2023.06.01○ 가맹사업 개시일: 2014.10.27 ○ 브랜드 소개* 지코와 반올림 취향의 유니버스로!* 반올림 하세요. 대한민국 대표 피자 브랜드 2011년 6월 대구 수성구, 작은 11평의 공간에서 “뉴욕피자”라는 상호로 시작2013년 4월, 2호점인 대구 남구점을 가맹점으로 전환, 본격적인 가맹사업 시작2023년 2월 현재 반올림피자는 전국적으로 약 350개 매장을 운영한국을 대표하는 K-Standard Pizza 브랜드로서 자리매김 반올림피자는 미국 뉴욕 스타일의 두툼한 도우 특성을 살리면서도,국내 소비자들에.. 2023. 8. 17.
프랜차이즈 관심사 및 주요 키워드 타입 6가지 벌써 5월도 저물어 갑니다. ‘23년 1분기, 프랜차이즈 업계는 그 어느 때보다도 쉽지 않은 시간을 보낸 것으로 생각됩니다. 그 간의 프랜차이즈 현황을 짚어보면서, 2분기, 3분기에는 좀 더 진일보된 프랜차이즈 모습을 기대해 봅니다.. 대한민국 프랜차이즈 가맹본부와 가맹점 및 브랜드 수는 타의추종을 불허합니다. ◐ 대한민국 인구에 2배가 넘는다는 일본 프랜차이즈 가맹점 수보다도 많습니다. ◐ 가맹점수는 전 세계 맥도날드 점포 수보다도 많습니다. ◐ 그런데 가맹점 평균 수명은 4년 내외로 짧고 특히 프랜차이즈 가맹점의 절반 이상을 차지하고 있는 외식업의 평균 수명은 3~4년도 안된다고 합니다. 서비스업과 도소매업이 약 6~76~7년이라고 하니 외식 가맹점을 운영하기가 참 어려운 것으로 보입니다. (물론 점.. 2023. 5. 27.
저성장기 외식업 생존 전략, 경쟁력과 그 사례 ㅁ 외식업을 살릴 수 있는 핵심적인 경쟁 포인트는 무엇일까요?저성장기에 외식업체가 살아남기 위해서는 ‘가공된 상품’으로 도배된 음식으로 승부하는 것이 아닌 ‘만들어 낼 수 있는 창의력과 메뉴개발력을 갖추는 것이 중요합니다. -. 값은 호황기 때보다 더 저렴하지만, 메뉴는 예전보다 더 월등한 초가성비 상품을 제공해야 합니다.-. 왜냐고요? 고객은 지불한 돈보다 그 이상 얻고자 하는 가치(기대치) 수준이 있습니다. 싸다고 그저 그런 메뉴가 아닌 더 뛰어난 완성도를 갖춘 메뉴를 제공받기를 원한답니다. -. 하여 저성장기에는 잘되는 매장은 더 잘되고 안되는 매장은 더 안 되는 양극화 현상이 뚜렷이 나타납니다. -. 또한 저성장기에는 낮은 원가의 식재료를 사용하면, 고객은 더 줄어들게 됩니다. 원재료비의 퀄리티는.. 2023. 4. 27.
코로나를 통해 배운 외식업 코로나(COID-19) 기간 동안 한국인의 독특한 생활양식을 바탕으로 배달 문화가 크게 성장했습니다. 중국은 코로나 이전부터 이미 배달문화가 정착되어 있었으나 이동금지령과 가택 감금, 집단시설 폐쇄조치, 도시 및 감역 & 비감역 지역 간 이동금지 등 배달시장의 대변혁과 확산의 기회는 원천차단되는 바람에 그 시장의 발전은 우리나라만 못하였었습니다. 이 우리나라는 이기조를 기반으로 배달 플팻폼 비즈니스가 급성장을 하였고, 기존의 이커머스 비즈니스와 물류와의 전쟁까지 가세하면서 유통대란 속에 물류산업이 한층 격상되는 시기를 거치게 되었습니다. 각종의 질병과 외부 위험요소가 있는 환경인자 들로 인해 한국인의 소비 패턴, 특히 외식소비 패턴이 급선회하면서 각종의 시스템 체계가 급선진화되는 긍정의 결과를 낳기도 하.. 2023. 4. 25.
푸드테크 탄생 원인과 국내외 사례 〓 이미 범용화 된 푸드테크 (foodtech) 〓 개념도 알기 전에 벌써 푸드테크 기술은 일상화되어가고 있습니다.  푸드테크 = 식품(food) + 기술(tech)의 합성어 식품, 외식산업과 IT기술을 접목한 분야로써 푸드사이언스의 응용 영역입니다. 원재료의 생산부터 폐기까지의 모든 단계에서 ICT 기술을 유기적으로 연결시켜 미래 식생활 문화를 빠르게 자리매김시키는 역할을 하고 있습니다.  최근 매스컴에서 보도, 방영, 광고하고 있는 Iot를 기반으로 한 서비스들이 점차 자리를 잡아가고 있는 모양새입니다. 농업 현장에 ICT ICT를 결합한 비즈니스, 음식 조리까지 간단하게 해결할 수 있는 스마트키친 제품의 등장, 3D 프린팅 기술까지 더해져 각종의 결과물을 만들어내는 서비스 등이 바로 그 예라고 하겠.. 2023. 4. 23.
프랜차이즈 가맹점 확장 효과와 4가지 고려사항 프랜차이즈 가맹점이 다점포를 원할 경우, 시쳇말로 성공적인 가맹점 확장을 위해 아래와 같은 사항을 먼저 체크해야 합니다.  먼저 운영한 가맹점이 잘된다고 해서 무작정 가맹점을 추가로 개설하는 것은 지양해야 할 것입니다.  ♠ 추가로 출점하고자 하는 가맹점은 어떤 상권과 입지를 선정할 것인가?♠ 타켓 시장에 대한 인구 통계, 수요자, 경쟁자, 배달시장 여부 등을 파악해야 합니다.♠ 개설할 가맹점의 규모와 운영 방식(직접운영, 친척운영, 오토운영, 점장제)을 고려합니다. ♠ 가맹비와 로열티, 기타 계속가맹금 등의 조건과 금액을 추정합니다.  ♠ 매출액과 원가 그리고 판매관리비를 계산하여 수익성을 점검합니다. ♠ 가맹점 확장에 따른 가맹계약서, 정보공개서, 지적재산권 등의 법적 리스크를 확인합니다.♠ 담당할 .. 2023. 4. 9.
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