6차 산업을 디자인하라. (/ w 일본 6차 산업) - 1편

현의송 지음, 책넝쿨

 

◆ 6차 산업 ?

 

● 1차 x 2차 x 3차 = 6차

● 농업의 6차 산업화가 농업·농촌 문제 해결의 길

● 시대 변화와 소비자의 기호, 트렌드에 맞추어 끊임없이 새로운 품목, 작물, 사업을 제시 → 변신

 

● 초고령화 사회의 또 하나의 대안, 친건강, 건강회복, 자급자족 경제구조 인프라 조성에 바람직한 모델로 떠오를 것임

● 60세 입사, 정년이 없다

●지역 식생활 문화의 재해석 필요

● 각 지역의 스토리와 건강, 안심을 기본으로 한 신뢰는 마케팅에 힘을 더해주는 강력한 스토리텔링을 만들어준다.

 

* 1차 산업: 농산물 생산

* 2차 산업: 가공과 직매 (가공품 생산, 직매장을 통한 직거래)

* 3차 산업: 농촌 관광과 농가식당 운영 (어메니티를 활용한그린투어리즘과 농가식당 운영)

 

* 로컬푸드 직매장=파머스마켓=시장=직매장 등을 같은 개념으로 정리

 

6차 산업 _디자인하라

◆ 오오야마 농협의 농촌 부흥운동

-캐치프레이즈: 매실, 밤을 심어 하와이 여행 가자

-일촌일품 운동 전개

 

-농가 레스토랑 '오가닉 농원' (1990년에 개업) + 직매장 +매실 숙성 및 가공품 판매장 = 고노하나 가르덴

: 고노하나-풍년을 가져다주는 신화 속 신의 이름, 가르덴-독일의 클라인가르덴에서 따옴

 

-지매장 운영방식: 판매수수료 15%를 공제, 출하자에게 정산, 18시까지 안팔린 농산물은 농가가 거둬가야 함

-설 음식 배달사업 등 끊임없는 새로운 사업 탐구

 

-우리나라 남부 지역을 방문 흑색미, 녹색미, 적색미를 고대(古代)미 라고 붙이고 200g씩 포장해서 525엔에 판매 → 대히트

 

일본의 적은 가족수 → 소포장, 소포장일수록 가격은 비쌈, 고대미라고 명명하여 소비자의 호기심을 유발, 가격 저항을 없앰 → 고대미 빵으로 상품 확장, 히트

 

21세기 현대인들이 잃어버린 고향을 찾는 시대가 될 것이라는 예측이 주효함

(고향을 그리워하는 도시인들이 고향을 느낄 수 있도록 농업공원 조성)

 

 

◆ 농협 변혁 시동 건 후나가다 종합 농장

-사업의 기본: 생산 현장을 매료시킨다.

-도시와 농촌 교류 → 소비자 신뢰 확보 → 농산물 브랜드 육성의 유력한 수단으로 활용 → 관공 산업에 의한 지역 사회의 활성화

 

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◆ 농업 디즈니랜드, 사이보쿠

-食의 일괄 공급시스템을 갖춘 테마파크

-미트토피아 선언 → 아그리 토피아 구상을 내걸고 미래의 농업 경영 방향을 제시 → 라이프 토피아

-사사키 사장: 인생은 사람과 사람 마음의 교류와 연대 그리고 상부상조하는 가운데 살아가는 것이다.

-공급 시스템: 육종, 생산, 가공, 판매, 서비스업

-슈퍼마켓(돼지고기, 햄, 소시지), 대형 식당, 농산물 직판장인 낙농광장 (쌀, 채소류), 천연온천

 

 

사이보쿠 (サイボク) - 일본 6차산업 성공사례

 

※ 사이보쿠는 단순한 농업의 양돈 테마파크가 아님

-농업과 음식 생활을 밀착시켜 새로운 생활문화를 제공

-방문자도 평안하고 즐겁게

◆ 소비자 감동 경영, 오콧페 노스플레인팜(주)

-사훈

대지-북해도 오호츠크, 천연색의 아름다운 대지, 여기 오콧페 읍이 우리의 고향

목초-소에게 가장 중요한 것은 목초, 그러한 목초를 기르기 위해 땅심 높이기부터 승부를 겨뤄야 한다

소- 진짜 맛있는 우유는 건강한 소에서 얻을 수 있다, 언제나 소와 마주보고 대화한다.

사람-진짜로 맛있는 것은 건강을 유지해 주는 식품이다. 이러한 생각을 하는 한 사람 한 사람이 중요하고 노스플레인팜의 개성이다.

 

-명품 생캐러멜과 소프트크림 인기 폭발 (신선한 생유)

 

-임직원의 행동규범

 항상 자신도 소비자라는 관점을 가진다.

 상호 존경과 위엄으로 대하고 일하기 좋은 환경을 만든다.

 사업 운영상 불가결한 요소로 다양성을 수용한다.

 지역사회와 환경보호에 적극적으로 공헌한다.

 장래의 번영을 위해 이익 창출이 불가피하다는 것을 인식한다.

 

* 낙농의 기본은 방목, 건강한 토양에서 자란 건강한 목초로부터 출발

* 노스플레인팜은 기본에 충실한 점이 KSF

 

 

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