일본 외식기업 주식 동향~ 우카이 (うかい, UKAI)

◈ 우카이 (うかい, UKAI)

 

1. 우카이~회사 개요 

우카이 그룹(株式会社うかい, 이하 우카이 그룹)의 대표적인 음식점은

우카이 토리야마(うかい鳥山), 우카이 치쿠테이(うかい竹亭), 우카이테이(うかい亭), 토후야 우카이(とうふ屋うかい)입니다. 이를 비롯해 총 12개의 음식점과 미술관을 경영하고 있는 일본의 대표적인 외식 상장회사입니다.

 

UKAI CO, LTD는 

주로 레스토랑의 운영, 상품의 제조 및 판매, 그리고 박물관의 운영에 관여하고 있습니다. 

(1) 비즈니스 부문은

     일식 및 서양식 요리의 디너 레스토랑을 운영하고 있으며 제과를 제조, 판매하고 있습니다.

 

(2) 문화 부문은

     미술관, 미술공예품 전시, 상품 판매, 식당 운영 등으로 운영되고 있습니다.

 

2. 우카이~성장 전략

우카이는 오랜 장기불황에도 불구하고 고품질, 고단가 전략을 추구하며 성장해 온 외식기업으로 유명합니다.

계절에 따라 최고의 식재를 사용해 최고의 요리를 제공하고, 자연 경관을 살리면서 역사가 깃든 건축물을 이축해 이야기와 함께 문화를 담아 중후하고 우아한 공간을 연출하고 있습니다. 또한 손님들과 기쁨을 공유할 수 있는 서비스를 실천하며 우카이 만의 특별한 미식세계를 만들어내고 있습니다. 

 

 

일본 외식기업~ 우카이 (うかい, UKAI)

 

3. 우카이~기간별 수익률 분석  (기준일: 23.08.16)

    1개월:  -0.13%

    3개월: +6.87%

    6개월: +27.28%

 

 

 

4. 우카이~브랜드 컨셉

♣ 우카이 토리야마うかい鳥山

우카이 그룹의 창업 점포, 6,000평 대지에 펼쳐진 깊은 정원과 전통적인 건축물, 유서 깊은 차실 등 일본 전통미의 진수를 이로리(いろり,화로) 숯불구이, 제철요리와 함께 만끽할 수 있는 곳입니다. 

 

♣ 우카이 치쿠테이うかい竹亭 

우카이 토리야마(うかい鳥山) 인근에 위치, 산골짜기의 맑은 공기와 청량함 속에서 일본 요리의 진수를 맛볼 수 있는 곳입니다. 

 

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♣ 긴자 우카이테이銀座うかい亭 

우카이 그룹이 처음으로 동경 도심인 긴자의 빌딩 안에 오픈한 점포입니다.

이전까지 자연환경을 살린 교외형 스타일을 고수해 온 우카이 그룹이 이 점포를 오픈한 것은 새로운 도전이었다고 합니다.  긴자 우카이테이는 빌딩 안이지만 오래된 일본 농가의 안채를 이축해서 점포 인테리어를 해 일본의 전통적인 건축과 모던한 서양의 장식미술이 어우러진 격조 높은 대저택 분위기를 연출하고 있습니다. 

 

♣ 도쿄시바 토후야 우카이東京芝とうふ屋うかい

2,000평의 대지에 건평이 500평, 나머지 1,500평이 정원으로 꾸며져 있는 정원 속의 음식점입니다. 

에도(江戸)의 풍경과 일본의 식문화를 세계에 널리 알리고 싶다는 목표로 개점된 곳이기도 합니다.

 

 

5. 우카이~재무정보

 

일본 외식기업~ 우카이 (うかい, UKAI)

 

6. 우카이~경쟁포인트

 

‘食’으로 마음을 풍족하게 하다

우카이(うかい)그룹이 추구하는 성공 법칙은 크게 3가지입니다. 

‘계절요리’와 이야기가 있는 ‘식공간’, 일본식 환대를 의미하는 ‘오모테나시(おもてなし)’ . 

 

 

7. 우카이~중장기 경영 방침

기존 사업의 안정된 수익 기반 위에서 신규 사업을 창출, 발전시키겠다는 방침

일본의 음식 문화 발전에 기여할 수 있는 수익성과 성장성을 갖춘 기업을 목표로 하고 있습니다.

 

일본 외식기업~ 우카이 (うかい, UKAI)

 

8. 우카이~중기 경영 전략 방침

10년간 레스토랑을 국내에 4개, 해외에 2개, 양과자점을 6 점포 출점하는 등 급성장, 그 결과, 당사 브랜드의 발신력 수익력은 크게 향상되고 있습니다. 2023년 3분기부터의 3년을 "수익력, 성장력 향상을 위한 사업 기반 구축기"로 규정하면서 인력 강화, 수익 기반 강화, 재무 기반 강화함으로써 강력한 사업 기반을 구축하고자 합니다. 

 

 

일본 외식기업~ 우카이 (うかい, UKAI)

https://www.ukai.co.jp

うかい