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[식품·유통 시장동향] 홈쿡, 위스키, 마라, 와인, 프랜차이즈, 알리, 수수료, 매운맛 ☞ 저작권에 문제없도록 ‘새창 열기’로 링크합니다. ["점포 경쟁력 높이자"···SSM 빅4, 핵심전략 '각양각색' - 서울파이낸스 (seoulfn.com)](https://www.seoulfn.com/news/articleView.html?idxno=515770) [“입점수수료 공짜”… 중국 알리, 맛집까지 쓸어담는다 (naver.com)](https://n.news.naver.com/mnews/article/021/0002629941?sid=101) ["식음산업 무료 컨설팅…매출 효자 됐죠" (naver.com)](https://n.news.naver.com/mnews/article/011/0004322981?sid=101) [마라 제품으로 MZ 맵부심 공략하는 유통가 │ 매거진한경 (hankyung.. 2024. 4. 5.
[편의점 동향] 디저트 핫플, 유명 맛집과 협업, 겨울 식품, 위스키 오픈런, 잘파세대, 속사정 ☞ 저작권에 문제없도록 ‘새창 열기’로 링크합니다. [디저트 '핫플' 노리는 편의점… 유명 맛집과 협업 잇따라 - 머니S (moneys.co.kr)](https://www.moneys.co.kr/news/mwView.php?no=2023101717245847411) [알뜰족 늘면서 '짠소비' 늘었다…편의점 포인트 활용↑ - 신아일보 (shinailbo.co.kr)](http://www.shinailbo.co.kr/news/articleView.html?idxno=1770488)  [뚝 떨어진 기온에 편의점 겨울 식품 매출 급증 (naver.com)](https://n.news.naver.com/mnews/article/001/0014248346?sid=101) [편의점 오픈런 불사에…1억원 짜리 최고가 .. 2023. 10. 18.
[이슈 & 뉴스] 프랜차이즈 창업, 치킨 헤비유저, 추석선물, 김밥, 핫플, 맛집, 대출금리 ※ [안 내] '이슈 & 뉴스에 담긴 내용은  프랜차이즈에 관심 있는 분들, 프랜차이즈 업계 종사자 여러분들, 가맹점 사장님들, 예비 창업자님들이 외식 업계동향과 소비자 트렌드를 파악하는데 도움될 것으로 기대되는 기사를 클리핑 하여 링크한 것입니다. 많은 도움받으시기 바랍니다. ☞ 저작권에 문제없도록 ‘새창으로 열기’로 링크합니다. 문제 발견 시 연락주시면 정정하겠습니다.  ♣ [20∼40대 소비자 93% "명절 식품선물 좋아요"…선호 품목은 육류 (naver.com)](https://n.news.naver.com/mnews/article/001/0014171095?sid=101) ♣ [국민간식 치킨에 ‘헤비유저’들은 연간 94만원 쓴다 - 경향신문 (khan.co.kr)](https://m.khan.c.. 2023. 9. 10.
2023년 외식 프랜차이즈 소비 트렌드 2023년도 상반기가 지나고 3분기 중인 시점에서외식 프랜차이즈에서 보이고 있는 대표적인 소비 동향을 짚어봅니다. ❍ 외식 흐름 중 가장 큰 변화는 평균 배달비가 최대 6,000원 이상 수준으로 치솟자 반감이 커진 소비자들이 배달 앱부터 삭제한 결과, 회원수는 큰 폭으로 줄어들었습니다. 주요 3사의 월간 활성이용자수(MAU)는 88월 말 기준, 3,040만여 명을 넘어 연초보다는 다시 상승세로 돌아섰다고는 하지만 여전히 감소한 상태입니다. 또한 과거(코로나 시기)에 비해 배달 자체의 서비스 수준은 좀 떨어진 느낌이며, 특히 라이더의 감소로 인한 배달 시간 증가, 도착 시간 지연 그리고 CS 응대 부문이 더 그러한 것 같습니다. ※ [참고] 2023년 배달앱 사용 추이, MAU 기준1월 3,021만 여명,.. 2023. 9. 2.
소비자 심리와 변화를 읽어낸 발상의 전환 ㅁ 소비자 심리의 변화 & 상품의 변화 지극히 당연한 얘기이겠지만, 라이프스타일과 가족 구성원의 변화, 사람의 심리에 따라 상품 특히 소비재 상품의 형태와 판매 방식이 빠르게 행보를 같이하고 있음을 느끼게 됩니다. 그 대상은 먹거리, 공산품, 유통상품, 반가공품, 완제품, 공산품 및 각종 생활용품 등 그 분야를 가리지 않습니다. 액상이던 상품이 액기스, 분말, 과립으로천이나 면의 상품이 종이나 천연 펄프로태우는 것에서 뿌리거나 향기 나는 것으로연필에서 전자펜, 전자펜에서 손가락, 손가락에서 음성으로가스에서 존가, 전기에서 고체연료로, 고체연료에서 인덕션으로전자레인지에서 오븐, 오븐에서 에어후라이, 에어후라이기에서 복합기로설거지에서 세척기로, 퇴식하는 인력이 서빙로봇으로신체에 뿌리는 상품을 바르는 상품으로.. 2023. 5. 2.
코로나를 통해 배운 외식업 코로나(COID-19) 기간 동안 한국인의 독특한 생활양식을 바탕으로 배달 문화가 크게 성장했습니다. 중국은 코로나 이전부터 이미 배달문화가 정착되어 있었으나 이동금지령과 가택 감금, 집단시설 폐쇄조치, 도시 및 감역 & 비감역 지역 간 이동금지 등 배달시장의 대변혁과 확산의 기회는 원천차단되는 바람에 그 시장의 발전은 우리나라만 못하였었습니다. 이 우리나라는 이기조를 기반으로 배달 플팻폼 비즈니스가 급성장을 하였고, 기존의 이커머스 비즈니스와 물류와의 전쟁까지 가세하면서 유통대란 속에 물류산업이 한층 격상되는 시기를 거치게 되었습니다. 각종의 질병과 외부 위험요소가 있는 환경인자 들로 인해 한국인의 소비 패턴, 특히 외식소비 패턴이 급선회하면서 각종의 시스템 체계가 급선진화되는 긍정의 결과를 낳기도 하.. 2023. 4. 25.
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