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[식품·유통 시장동향] 브랜드 이미지, 식유통마진, 스킴플레이션, 캐릭터, 식품업계 키워드, 10대 뉴스, 밀키트, HMR ☞ 저작권에 문제없도록 ‘새창 열기’로 링크합니다. [2023 식품업계 키워드는? ‘고물가·아스파탐·후쿠시마’ (kukinews.com)](https://www.kukinews.com/newsView/kuk202312060196) [식품외식업계, 캐릭터로 브랜드 이미지 구축 '눈도장' - 이지경제 (ezyeconomy.com)](http://www.ezyeconomy.com/news/articleView.html?idxno=128317) [CJ프레시웨이, 외식 솔루션 사업 보폭 넓힌다…"브랜드 컨설팅 강화" (naver.com)](https://n.news.naver.com/mnews/article/119/0002777055?sid=101) ["올해 키워드로 내년 엿본다"…2023 유통업계 10대 뉴스는.. 2023. 12. 8.
편리미엄 방식을 도입한 프랜차이즈 브랜드 (그랩앤고 & HMR) 편리미엄 동향 (그랩앤고 & HMR)◈ 세대에 관계없이 시대의 패턴은 바쁘게 변하고 있습니다. 1.편리미엄 추구형 외식 패턴, 그랩앤고 (Grab and Go, GrabnGO, Grab&Go) 매장이 많아지고 있습니다. 예전에는 이게 음식이냐? 라고 혹평을 하시던 분들도 이젠 이용빈도가 높아졌다고 합니다. 2.요즘은 아래 브랜드 말고도 많은 프랜차이즈와 일반 매장이 이런 판매 방법을 이용하고 있습니다.  3.예전에는 상상도 못할 일이었지요.. 서서 밥을 먹어? 길에서 걸어가면서 밥을??? 한국을 비롯하여 일본에서도 감히 엄두를 못냈던 일들입니다. 세상은 빠르게 변하고 있습니다.  ◈ 그랩앤고 (Grab and Go))는 이미 만들어진 음식을 소비자가 매장에 들어와 빠르 제품을 선택하여 가져가는 판매 형태.. 2023. 9. 6.
2023년 외식 프랜차이즈 소비 트렌드 2023년도 상반기가 지나고 3분기 중인 시점에서외식 프랜차이즈에서 보이고 있는 대표적인 소비 동향을 짚어봅니다. ❍ 외식 흐름 중 가장 큰 변화는 평균 배달비가 최대 6,000원 이상 수준으로 치솟자 반감이 커진 소비자들이 배달 앱부터 삭제한 결과, 회원수는 큰 폭으로 줄어들었습니다. 주요 3사의 월간 활성이용자수(MAU)는 88월 말 기준, 3,040만여 명을 넘어 연초보다는 다시 상승세로 돌아섰다고는 하지만 여전히 감소한 상태입니다. 또한 과거(코로나 시기)에 비해 배달 자체의 서비스 수준은 좀 떨어진 느낌이며, 특히 라이더의 감소로 인한 배달 시간 증가, 도착 시간 지연 그리고 CS 응대 부문이 더 그러한 것 같습니다. ※ [참고] 2023년 배달앱 사용 추이, MAU 기준1월 3,021만 여명,.. 2023. 9. 2.
소비 트렌드의 변화, HMR 시장세분화와 진화 마케팅에서 가장 많이 나오는 단어 중에 하나는? 시장세분화, segmentation■ 시장세분화에 시장을 잘게 잘게 쪼갠다.  시장세분화 ~~!말 그대로 시장을 쪼개는 측면과 묶는 측면 두 가지 의미를 모두 내포하고 있는 마케팅 용어입니다. ‘쪼갠다’라는& 유사한 집단을 (비슷한 선호도와 취향, 라이프사이클) 선별하고 나눈 뒤, 이 중에서 타켓팅 할 집단을 ‘묶은 후’ 마케팅 활동을 집중화한다는 의미를 내포하고 있습니다.  ‘세분화한다’ 라는 말 하나로만으로도 그 세분화된 타켓에 맞는 엄청나게 많고 다양한 상품과 서비스가 봇물처럼 쏟아져 나오고 있는 것이죠. 사회·경제·문화의 변화 역시 다양한 상품을 만들어 내는데 일조하고 있고, 게다가 나라, 지역, 성별, 나이, 신분, 라이프스타일, 라이프사이클 등도.. 2023. 5. 5.
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