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융복합2

2023년 외식 프랜차이즈 소비 트렌드 2023년도 상반기가 지나고 3분기 중인 시점에서외식 프랜차이즈에서 보이고 있는 대표적인 소비 동향을 짚어봅니다. ❍ 외식 흐름 중 가장 큰 변화는 평균 배달비가 최대 6,000원 이상 수준으로 치솟자 반감이 커진 소비자들이 배달 앱부터 삭제한 결과, 회원수는 큰 폭으로 줄어들었습니다. 주요 3사의 월간 활성이용자수(MAU)는 88월 말 기준, 3,040만여 명을 넘어 연초보다는 다시 상승세로 돌아섰다고는 하지만 여전히 감소한 상태입니다. 또한 과거(코로나 시기)에 비해 배달 자체의 서비스 수준은 좀 떨어진 느낌이며, 특히 라이더의 감소로 인한 배달 시간 증가, 도착 시간 지연 그리고 CS 응대 부문이 더 그러한 것 같습니다. ※ [참고] 2023년 배달앱 사용 추이, MAU 기준1월 3,021만 여명,.. 2023. 9. 2.
프랜차이즈 창업을 지속적으로 이끌어가는 키워드 7가지 창업시장의 변화는 지금 이 시간에도 계속되고 있습니다. 그 가운데에서도 경기상황과 시대를 초월(?)하여 창업시장의 변화를 주도하고 있는 몇 가지 키워드가 있습니다. 소개해보겠습니다. ‘융복합화(Convergence)’, ‘시티슈머(Citysumers)’, ‘매스티지(Masstige)’, ‘퓨전화(Fusion), 콜라보(Collaboration)’, ‘나노화(Nano)', '장인정신(Monozukuri)'이 바로 그것입니다. 1. ‘융복합화’ (Convergence)점포 수익률을 높이기 위해 업종 간 판매 방식을 결합하는 것을 뜻합니다. 오전과 점심엔 식사 위주의 캐주얼 레스토랑으로 운영되지만, 오후에는 주류나 음료로 주 메뉴를 바꾸거나, 전국에 포진한 가맹점을 거점으로 삼아 배송, 택배, 우편 서비스를 .. 2023. 4. 26.
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