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매뉴얼3

변화를 만들어내는 리더의 6가지 도구 - 빨리, 싸게, 멋지게 빨리, 싸게, 멋지게 (Faster, Cheaper, Better)- 마이클 해머 (타임비즈)프랜차이즈 가맹본부 운영에 필요한 내용이라 판단되어 정리해 봅니다. Faster, Cheaper, Better열심히 일하지 말고 똑똑하게 일하라. No more Innovation? 흥? 참 재미있는 말이다.우리는 아직도 갈길이 멀었다. 느리게, 비싸게, 후지게 일하고 있기 때문이다. 책 추천사가 아닌 자극적인 멘트가 나의 행동은 아닌가? 생각하며 책을 들었다. 프랜차이즈 가맹본부는 진짜 일, 나의 일, 조직의 일을 찾는 노력이 필요하다는 생각이 들었다. 물론 가쟁점, 조직원 등 모든 이해관계자의 공감대 형성이 전제되어야 함은 물론이겠다. * 부서장 결재받고, 옆부서로 토스하고, 다시 검토, 또 결재, 또 토스*.. 2023. 10. 25.
[추천 도서] '외식 프랜차이즈 실무' 4판 [외식 프랜차이즈 실무] 4판-임현철, 강승묵, 홍석조 공저 / 한올출판사 / 2023.08  출간 우리나라 외식 프랜차이즈 산업의 이해와 산업의 변천, 전망을 토대로 경영적인 측면에서 인적관리와 매뉴얼, 관련 법규와 분쟁의 해결 등을 다루고 있습니다. 실무 판에 수록된 사례는 현장에서 사용되고 있는 내용을 구체적으로 다룬 내용입니다. 외식업에 종사하는 모든 분들이 참조하여 경영 및 매출 증대에 보탬이 될 수 있는 지침서 역할을 할 수 있을 것으로 보입니다. -임현철 교수님 SNS 내용 인용- [외식 프랜차이즈 실무] 3판-임현철, 강승묵, 홍석조 공저 / 한올출판사 / 2022.02외식 산업분야의 프랜차이즈 실무에 대한 경험과 사례를 중심으로 프랜차이즈 산업에 처음 발을 들여놓은 이들의 이해를 돕고자 .. 2023. 8. 18.
프랜차이즈 매뉴얼이 중요한 이유 top 6 프랜차이즈 사업을 하는데 있어서 매뉴얼 이 중요한 이유는 무엇일까요?특히 도소매업, 서비스 업종보다는 외식업종의 프랜차이즈를 운영하는 가맹본부와 가맹점의 경우가 더 그러합니다. 프랜차이즈 사업은 가맹본부의 유무형 자원을 활용하여 가맹점에 필요한 상품과 운영방법 및 노하우를 제공하는 것을 기본으로 합니다. 게다가 운영 체계를 시스템화하여 가맹점의 경영성과를 효과적으로 달성하도록 돕는 서비스를 제공해야 할 의무가 있지요.  따라서 가맹본부는 상품 균질화에 직간접적으로 영향을 미칠 수 있는 요인을 차단하고 품질을 유지하기 위한 표준화된 지침서가 구비되어 있어야 합니다.  그 역할을 담당하는 것이 바로 '매뉴얼' 입니다.   프랜차이즈 매뉴얼이 중요한 이유는 다음과 같습니다.  1.  프랜차이즈 사업의 매뉴얼은.. 2023. 5. 25.
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