데이터로 설명한 식품 소비 트렌드와 전망세미나 안내~ 2024 푸드 트렌드

문정훈. 서울대 푸드비즈니스랩 분석

 

식품 소비 트렌드를 공유하여 식품산업 발전에 기여하고자

식품저널이 매년 개최하고 있는 푸드 트렌드 세미나가 개최됩니다.

 

▣ 행사명: ‘2024 푸드 트렌드’ (FOOD TREND 2024)

▣ 일시: 2023년 12월 5일(화) 13:00~17:30

▣ 장소: 서울 양재동 aT센터 3층 세계로룸

▣ 주최: 식품저널ㆍ서울대학교 푸드비즈니스랩

▣ 문정훈 서울대 농경제사회학부 푸드비즈니스랩 교수(4시간 특강)

 

이번 2024 푸드 트렌드 세미나에서는

서울대학교 푸드비즈니스랩을 이끌고 있는 문정훈 교수가 소비자들이 실제 구매한 식품과 음료 등 실데이터 등을 분석, 식품 트렌드를 상세하게 설명한다고 합니다.

 

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<출처> 식품저널 및 페이스북으로 수신된 홍보물

 

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① 한국인의 일상식

     무엇을 덜 무엇을 더 어떻게 먹을까?

 

② 간편식 시장의 새로운 흐름

      Health & Wellness 푸드 라이프스타일

 

③ 대체소재 면류 시장의 성장

     온라인 간편식의 세계

 

④ 내식·외식에서 탄수화물 및 당 섭취

     주식 분식은 흐림, 면 · 간식은 맑음

 

⑤ 더 마시는 한국인들

     40·50여성이 이끄는 음료시장

 

⑥ 부진한 주류시장 속 틈새

     고도주, 오크향, 그리고 탄산의 조합

 

⑦ 수도권 40·50주부 장바구니 속 신선식품

     대한민국 최강구매력 세그먼트

 

 

 

 

▣ 프로그램

등록 13:00~13:30

 

1부 13:30~15:30

      Ch1. 한국인의 일상식: 무엇을 덜, 무엇을 더 어떻게 먹을까?

      Ch2. 간편식 시장의 새로운 흐름: Health & Wellness 푸드 라이프스타일

      Ch3. 대체소재 면류 시장의 성장: 저칼로리, 고단백 그리고 고식이섬유

      Ch4. 내식·외식에서 탄수화물 및 당 섭취: 주식·분식은 흐림, 면·간식은 맑음

 

휴식 15:30~15:40

 

2부 15:40~17:30

      Ch5. 더 마시는 한국인들: 40·50여성이 이끄는 음료 시장

      Ch6. 부진한 주류 시장 속 틈새: 고도주, 오크향, 그리고 탄산의 조합

      Ch7. 수도권 40·50 주부 장바구니 속 신선식품: 대한민국 최강 구매력 세그먼트

 

※ 프로그램 및 시간은 변동될 수 있습니다.

 

‘2024 푸드 트렌드’ 세미나 ~ FOOD TREND 2024

 

 

▣  2024 푸드 트렌드 세미나 신청하기(1~3 중 택1)

 

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